Vienna Coffee College - Wien

Christian H.

Der Home Barista - Espresso & Latte Art Kurs war einfach großartig! Nach einer kurzen, gut verständlichen Theorie ging es direkt in die Praxis. Kerstin hat den Kurs hervorragend geleitet, und ich konnte viele neue Techniken erlernen. Besonders toll fand ich, dass man seine eigene Maschine mitbringen konnte, um gleich damit zu üben. So sieht man direkt, wo man zu Hause vielleicht Fehler gemacht hat und wie man diese verbessern kann. Selbst wenn man sich schon viel im Internet informiert hat, bietet der Kurs einen echten Mehrwert: Man erhält direktes Feedback und lernt, wie ein perfekter Espresso wirklich schmecken soll.
Ein großes Dankeschön für die coole Erfahrung 🙂

Niya K.

Wir haben heute den Schnupper Kurs besucht und ich fand ihn absolut toll! Kerstin ist eine großartige Kursleiterin, die vier Stunden mit ihr machen richtig Spaß und sie passt jeden Teil an jeden Besucher an. Ich habe heute noch eine Seite der Kaffeewelt erkundet und freue mich, das gelernte auszuprobieren.
Danke! 🙂

Sandra H.

Der Barista-Kurs im Sep 2024 mit Kerstin war wirklich großartig. Viel Praxis, gute Balance der vielen Themen, die im Kurs abgedeckt werden. Kerstin ist eine ausgezeichnete Trainerin. Ein grosses Highlight war, dass wir auch ein wenig Sensorik dabeihatten - wie spannend!
Ich habe sehr viel gelernt und wollte nach Kurs-Ende einfach nur weitermachen 🙂
Danke!

Daniel S.

Ich durfte den Home Barista Filter Coffee & Sensory Kurs bei Kerstin machen und es war ein sehr lehrreicher und spannender Sonntag. Durch die bewusst kleine Teilnehmerzahl hatte ich sehr viel Spaß und konnte viel Neues in einer sehr entspannten Atmosphäre lernen. Kerstin kennt sich in der Welt des Kaffees aus, ist eine großartige Trainerin und definitiv zu empfehlen.

Florian G.

Hatte einen Latte Art Kurs und habe meine eigene Maschine mitgenommen. Endlich kam ein ehrliches Feedback zu meinem Kaffee. Ist vielleicht nicht immer schön zu hören, aber es tut gut, denn die kleinen Fehler die man macht und einem unwichtig erscheinen, sind für Kerstin absolut leicht zu erkennen. Habe dann selbst endlich geschmeckt, wie ich meinen Kaffee verbessern kann und er schmeckt nun wirklich traumhaft. Und die Verzierung mit der Milch funktioniert auch schon gut. Weiß nun wie es klappt und mache es nun immer besser. Ein Kurs der definitiv sein Geld wert ist und ich kann es nur jedem Menschen mit einem Siebträger empfehlen einen Salami-Shot zu trinken und so die Fehler beim Machen des eigenen Kaffees zu erkennen. Kerstin hat es wirklich perfekt gemacht!!

Niv G.

Ich habe im VCC schon 3 Kurse besucht, der Reihe nach, weil schon nach dem ersten "Event" (Coffee-Tasting) klar war, dass ich mehr von Kerstin (die das alles unheimlich persönlich, entspannt und mit viiiiel Wissen und Liebe macht) lernen wollte! Also: Coffee Tasting - Riesenspaß & man kann viel über Kaffee lernen -"Einstiegsdroge" ;). Dann noch Home-Barista und Filter & Sensory - beide Kurse toll, sowohl inhaltlich, als auch von der Abwechslung und der Vermittlung durch Kerstin. Man kann immer viel praktisch üben, weil kleine Gruppen (wichtig!!) und man bekommt auf alle Fragen zu Kaffee, Equipment und Durchführung eine kompetente Antwort! Weiter so, VCC, TOP & danke für alles, Kerstin!

Manuel

Barista Ausbildungswoche:
Mein Ziel wurde in dieser Woche voll erfüllt. Ich hatte bereits Vorkenntnisse und konnte diese deutlich tiefer verinnerlichen und lernte trotzdem viele neue wichtige Thematiken im Bereich Sensorik, Brewing und die ausgewogene Extraktion eines schönen Espressos. Ich erhoffte mir von der Woche viel interessantes Wissen über Kaffee und die Zubereitungsarten zu erlernen und diese dann auch in der Praxis umzusetzen. Dies wurde komplett erfüllt. Auch wird gerne mal über den "Tassenrand" hinaus geschaut - wirklich sehr interessant. Der Ausbildungsleiter Michael lebt seinen Beruf/ seine Leidenschaft voll und ganz und konnte mir mit seinem umfangreichen Wissen eine Menge mitgeben. Ich hätte gleich noch gerne eine weitere Woche angehängt. Viel Praxis und die notwendige Theorie waren super abgestimmt zueinander. Ach ja, und der getrunkene Kaffee war eh spitze 🙂 Vielen Dank lieber Michael für diese tolle Erfahrung und dein tolles Engagement.

Update 25.01.22: Kaffee-Aromen Kurs
In dem 4 stündigen Kurs bei Michael gingen wir in die Bereiche der Aromen sowie der Verkostung von Kaffee ein. Dabei wurde auch verglichen zwischen Brewing und Espresso und die Auswirkungen bzw. Unterschiede auf den Geschmack. Also die Zubereitung von Kaffee ohne und mit Druck. Es wurden alle Sinne beansprucht. Eine klare Empfehlung für Alle, egal ob Kaffeeneuling oder Barista. Michael hat mir sein Wissen verständlich weitergeben können. Auch die Geschmacks- und Geruchsübungen waren überraschend und sehr interessant. War sicher nicht mein letzter Kurs bei ihm.

Deyan D.

Der Schnupperkurs war ein sehr lehrreiches und spannendes Erlebnis für uns - auf jeden Fall eine super Geschenkidee. Kerstin ist eine tolle Kursleiterin, bei der man merkt, mit wie viel Leidenschaft und Liebe sie arbeitet. Vielen Dank für den coolen Tag!